Comidas Famosas de Kunming

Kunming también es un paraíso de la comida deliciosa. Pero, ¿sabes qué comer durante el viaje en Kunming? Aquí TCT gustaría introducir algunos alimentos famosos en esta ciudad para que usted comience su viaje.

• Fideo que pasa el puente

Guo Qiao Mi Xian (fideo que pasa el puente) es un nombre muy extraño para la comida, pero es un alimento muy popular en la zona como un representante de la cocina de Yunnan.
Está formado de tres partes: un tazón de sopa de pollo, un básico en rodajas, un plato de hojas delgadas de tofu ,un plato de verduras y los fideos de arroz. Con el condimento de pimienta en polvo, el chile frito, cebolla picada, la sopa aparece colorido con rojo, verde , amarillo y blanco, y su sabor es incomparable.

• Pollo al vapor en olla 

Pollo al vapor en olla es un alimento popular local . Cuando se refiere este plato en cualquiera ciudad de Yunnan, los lugalreños se mostrarán inmediatamente su preferencia por esta delicadeza.
 
♦ proceso de cocinar
Para preparar el plato, el primer paso es cortar el pollo en cubos, ponerlos en la olla de vapor y añadir un poco de condimento. A continuación, la olla de vapor se coloca en otro recipiente lleno de agua. Después de guisar el recipiente durante tres o cuatro horas, el vapor caliente que entra en el pollo a través de la entrada volcán,así que el pollo esté listo para comer.
 
♦ Historia
Arroz de pollo al vapor se hizo popular en el sur de Yunnan durante el reinado del emperador Qianlong de la dinastía Qing. Distrito Jianshui fue famoso por productos de cerámica. Un artesano llamado Yang Li creó una máquina de olla vapor especial con un tubo de vacío en el medio. Cuando se hizo pollo al vapor, que se puso en el bote con algunos ingredientes y cubiertos. A continuación, la olla vapor se puso en otra olla grande que llena de agua. El pollo se cocina por el vapor, y el vapor se reúne y se combina con el pollo en la olla de vapor. Por lo tanto el pollo es tierno, delicioso y nutritivo. En 1927, el pollo al vapor en olla se extendió a Kunming. Un restaurante en la calle Fuzhao era famoso por servir este plato.
 
♦ El valor de este plato
Lo que diferente era que algunas hierbas medicinales famosos como el sanqi (pseudo - gin-seng) y chongcao (hongo chino de la oruga) se pusieron en la sopa,se sumó a la nutrición y la función médica de la sopa, fue nombrado "Pei Yang Zheng Qi "y se hizo muy famoso.         
Cocinar en una olla de vapor no sólo es saludable, también da un delicioso sabor a los alimentos. La olla de vapor se coloca sobre el agua hirviendo y el vapor que sube a través de la 'chimenea' prepara la comida.

• Panecillo relleno crujiente 

Panecillo relleno crujiente es un bocado tradicional de postres de Yunnan. Con su forma simple, es crujiente , suave y lleno de sabor dilicioso. tiene dulce y salado .El jamón de Yunnan,el relleno es fresco salado, el azúcar blanco y la miel son dulces, pero no cansados, es agradable y no queda dominado en la boca, también puede probar el sabor salado. primero dulce y más tarde salado, el pan relleno de patata crujiente es bastante especial en nuestros aperitivos locales.

• Jamón Xuanwei 

Jamón de Xuanwei también se llama jamón de Yunnan, es uno de los tres jamones famosos de China. En los sesenta años, que vendió a Hong Kong, Singapur y otros lugares, lo cual fue bastante famoso. Debido a jamón Xuanwei es producto estacional, la temporada de proceso es cada helada a l próximo año de la primavera, con una temperatura entre los 5 grados a 10 grados. calidad de la carne de Xuanwei es superior con sabor y olor único, se conserva en largo tiempo.

• Arroz de bambú-tubo-cocido fragante

Arroz de bambú-tubo-cocido fragante tiene el rico sabor de la nacionalidad Dai, el mejor momento para hacer esta comida es de noviembre a febrero del próximo año. En este momento hay una capa de la aroma de bambú, llamado bambú fragante. Las personas Dai cortar el extremo de bambú en primer lugar, y luego se empapa arroz glutinoso en un tubo de bambú con plátano a tapón para evitar derrames y remojo en agua durante 15 minutos, más tarde ponerlos en el fuego o asado sobre carbón. La apertura de tubo de bambú se derrama de vapor durante más de 10 minutos luego, puede sacarlo. Al comer, usando un martillo de madera a golpear que el arroz sea suave y fragante, que sabor fragante y suave distintivo. 
Poco conocimiento: A la hora de comer el arroz glutinoso en el restaurante de Xishuangbanna, primero lavan sus manos, porque ese arroz pegajoso se amasa a mano, más tiempo amasado, mejor sabor.